Κέτο Ταλιατέλες – Όχι απλά Κέτο αλλά και κάρνιβορ!
Οι Κέτο ταλιατέλες είναι φτιαγμένες με μόνο ένα συστατικό συν κάποια μπαχαρικά! Πώς γίνεται αυτό; Τώρα, νομίζω ότι θα μπορούσα να πω «Εύρηκα» και «Mamma mia» χίλιες φορές! Αυτή ήταν ακόμη μια υπέροχη ανακάλυψη!
Φυσικά, μια μεγάλη διαφορά είναι τα αυγά ορτυκιού που κρατάνε μακρία την έντονη μυρωδιά και γεύση του αυγού. Αν δεν τα έχετε, μην ανησυχείτε! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μόνο 5 ασπράδια αυγών κότας και 1 κρόκο, τα αποτελέσματα θα είναι παρόμοια!
Πώς είναι οι Κέτο Ταλιατέλες κάρνιβορ;
Λοιπόν, σκεφτείτε το κατα αυτό τον τρόπο! Η κατανάλωση αυγών και μπριζόλας κάθε μέρα γίνεται βαρετή. Ειδικά αν τα προετοιμάζετε με τον ίδιο τρόπο καθημερινά! Δεδομένου ότι οι Κέτο Ταλιατέλες μου είναι βασικά μια ομελέτα κομμένη σε λωρίδες, ταιριάζει ιδανικά με οποιοδήποτε κρέας!
Εάν κάποιος που ακολουθεί κάρνιβορ διατροφή δεν φοβάται να χρησιμοποιήσει λίγη κόκκινη σκόνη πάπρικας και μερικά άλλα μπαχαρικά, τότε θα έχουν την ίδια υφή σαν τα πραγματικά ζυμαρικά! Συνδυάστε τα με σάλτσα Μπολονιέζ, κεφτεδάκια ή ίσως αρνίσια μπριζόλα όπως έκανα χθες και με ευχαριστείτε αργότερα! 😉
Πώς να μαγειρέψετε την ομελέτα τόσο λεπτή;
Πρέπει να το αντιμετωπίσετε σαν κρέπα! Χρησιμοποίησα την κρεπιέρα που μου επέτρεψε να φτιάξω την ομελέτα μου αρκετά λεπτή. Αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα φαρδύ αντικολλητικό τηγάνι και να έχετε μια υπέροχη λεπτή ομελέτα-κρέπα. Όσον αφορά τα μπαχαρικά, θα σας δώσω την λίστα, αλλά μπορείτε να βρείτε το δικό σας μυστικό μείγμα. Τα Μεσογειακά μπαχαρικά για παράδειγμα, θα ήταν φοβερή επιλογή με αυτές τις Κέτο Ταλιατέλες.
Όταν πρόκειται να κόψετε την ομελέτα σε λωρίδες, βεβαιωθείτε ότι το κάνετε σε μια σταθερή και λεία επιφάνεια με ένα καλά ακονισμένο μαχαίρι. Αν περιμένετε πάρα πολύ, μπορεί να γίνουν λιγότερο ελαστικές οι λωρίδες. Στην ιδανική περίπτωση, κόψτε τιες λωρίδες 2 λεπτά μετά το μαγείρεμα της ομελέτας.
Τι άλλο θα μπορούσε να γίνει με την Keto Tagliatelle
Αν θέλετε να τα απολαύσετε με οποιαδήποτε αγαπημένη σας σάλτσα, προσθέστε τα στη σάλτσα στην τελική φάση. Λίγο πριν αφαιρέστε τη σάλτσα από τη φωτιά, προσθέστε τις Κέτο ταλιατέλες και ανακατέψτε σιγά σιγά. Αυτό θα σας επιτρέψει επίσης να κάνετε μεγαλύτερη ποσότητα και να έχετε ένα ακόμη γεύματ για αργότερα. Μην ανησυχείτε, η υφή θα παραμείνει η ίδια!
7 σημαντικά πράγμα που πρέπει να έχετε υπόψη σας πριν ξεκινήσετε τις Κέτο Ταλιατέλες
- Βάλτε αυγά ορτυκιού αν είναι δυνατόν! Η υφή, η γεύση και τα θρεπτικά συστατικά είναι 10 φορές καλύτερα.
- Χρησιμοποιήστε ιδανικά ηλεκτρική κρεπιέρα.
- Εάν μαγειρεύετε την κρέπα-ομελέτα σε ένα τηγάνι, βεβαιωθείτε ότι είναι αντικολλητικό με αρκετό χώρο ώστε να απλώσετε τα αυγά και να δημιουργήσετε μια λεπτή ομελέτα.
- Τα μπαχαρικά είναι εντελώς προαιρετικά, αλλά στην περίπτωσή μου, έδωσα μια Μεσογειακή γεύση umami στις Κέτο Ταλιατέλες.
- Κατά την προετοιμασία της αγαπημένης σας σάλτσας, λάβετε υπόψη ότι το μεγαλύτερο μέρος της γεύσης πρέπει να προέρχεται από τη σάλτσα, οπότε προσέξτε με τα μπαχαρικά στην ομελέτα. Δώστε έμφαση στη σάλτσα.
- Εάν είστε σε πρόγραμμα χαμηλών λιπαρών, υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, μηδενικών υδατανθράκων, δοκιμάστε να αναμίξετε 2 αυγά ορτυκιού με κόκκινη σκόνη πάπρικας, αλάτι, πιπέρι, σκόνη κρεμμυδιού και ξύδι. Αυτό είναι μια ιδανική σάλτσα για τις Κέτο ταλιατέλες.
Κέτο Ταλιατέλες – Όχι απλά Κέτο αλλά και κάρνιβορ!
Course: Ελληνικά, Ελληνικές Κέτο Συνταγές1
servings10
minutes6
minutes126
kcalΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
5 ασπράδια αυγών ή 10 ασπράδια αυγών ορτυκιού
4 ολόκληρα αυγά ορτυκιού ή 1 κρόκο αυγού κότας
1/3 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
1/3 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
1/2 κουταλάκι του γλυκού λευκό πιπέρι
1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη μέντα
ΟΔΗΓΙΕΣ
- Χρησιμοποιώντας ένα αναδευτήρι ή ένα μπλέντερ ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά.
- Μαγειρέψτε μια λεπτή κρέπα-ομελέτα σε αντικολλητικό τηγάνι ή ηλεκτρική κρεπιέρα. Μαγειρέψτε 3 λεπτά από κάθε πλευρά και γυρίστε με μια μεγάλη ξύλινη σπάτουλα.
- Τοποθετήστε την ομελέτα σε μεγάλη επιφάνεια κοπής. Αφήστε τη να κρυώσει για 2 λεπτά. Κόψτε λεπτές λωρίδες με ένα κοφτερό μαχαίρι.
- Μπορείτε να σερβίρετε τις Κέτο Ταλιατέλες αμέσως σε ένα μεγάλο πιάτο με οποιαδήποτε σάλτσα της επιλογής σας.
ΣΗΜΕΙΩΣΕΙΣ
- Προτείνω σάλτσα Μπολονιέζ, Κάρνοφ ή Ολλανδέζα σάλτσα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο φέτα ή άλλο είδος τριμμένου τυριού και να προσθέσετε λίγο βούτυρο. Υπάρχουν πολλές ιδέες.
