Κέτο Μουσακάς – Όταν ο υδατάνθρακας είναι παρελθόν

οδηγιεσ

• Αρχικά ενώστε τον αρνίσιο με τον βόειο ή μοσχαρίσιο κιμά. Λιώστε το κατσικίσιο βούτυρο σε ένα βαθύ τηγάνι ή μια κατσαρόλα και ροδίστε τον κιμά. Προσθέστε όλα τα μπαχαρικά από τη λίστα με τις προτιμήσεις σας εκτός από την ρίγανη. Θα την προσθέσετε στο τέλος, αλλιώς θα πικρίσει. Μόλις είναι έτοιμο, βγάλτε το από τη φωτιά και προσθέστε 1 αυγό. Ανακατέψτε γρήγορα ώστε να πάει σε όλο το μείγμα και αφήστε το στην άκρη.
• Αλείψτε ένα ταψί κατά προτίμηση πήλινο ή κεραμικό με κατσικίσιο βούτυρο.
• Χτυπήστε 1 αυγό με λίγο αλάτι και πιπέρι σε ένα πιάτο. Βυθίστε κάθε μοσχαρίσιο σνίτσελ στο αυγό και τοποθετήστε το στο κάτω μέρος του ταψιού.
• Ψήνουμε στο φούρνο για 10 λεπτά στους 180ºC.
• Χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ χτυπήστε το πρόβειο γιαούρτι με τα υπόλοιπα 6 αυγά. Προσθέστε λίγο αλάτι.
• Ρίξτε τον κιμά πάνω από τις φέτες του μοσχαρίσιου σνίτσελ και βάλτε το ταψί πίσω στο φούρνο. Ψήστε για άλλα 10 λεπτά. Τώρα καλύψτε με την κρέμα και γυρίστε το στο φούρνο. Ψήστε για άλλα 10 λεπτά.
• Τώρα προσθέστε την κεφαλογραβιέρα στην κορυφή και διανείμετε ομοιόμορφα. Ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά.
• Αφήστε τον μουσακά να κρυώσει και 20 με 30 λεπτά και σερβίρετε. Χρησιμοποιήστε φρέσκο ​​μαϊντανό για διακόσμηση.