Πολλές τροφές που νομίζεις υγιεινές μπαίνουν κάθε μέρα στο καλάθι σου. Η συσκευασία γράφει «φυσικό» ή «χωρίς ζάχαρη». Η λίστα συστατικών όμως λέει συχνά κάτι άλλο. Σιρόπι γλυκόζης, ζάχαρη και γλυκαντικές ουσίες κρύβουν την αλήθεια πίσω από καλά συστατικά. Οι φυτικές ίνες και η πρωτεΐνη λείπουν. Έτσι ένα «υγιεινό» σνακ μοιάζει περισσότερο με γλυκό. Στον οδηγό θα δεις τις 7 πιο συνηθισμένες παγίδες. Για καθεμία θα βρεις μια απλή, φυσική επιλογή. Θα μάθεις επίσης να διαβάζεις μια ετικέτα σε 30 δευτερόλεπτα. Στο τέλος σε περιμένει μια λίστα αγορών για εκτύπωση. Λιγότερα σάκχαρα και μεγαλύτερος κορεσμός, χωρίς εξαντλητικές δίαιτες. Κατέβασε τον οδηγό δωρεάν και αποθήκευσέ τον για τις επόμενες αγορές σου.
Πηγή: Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας, υγιεινή διατροφή. www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/healthy-diet
Τι θα βρεις μέσα στον οδηγό
Ο οδηγός έχει 9 σελίδες και διαβάζεις τον σε λίγα λεπτά. Κάθε σελίδα έχει ένα σαφές μήνυμα. Πρώτα θα δεις τι σημαίνει ψευδώς υγιεινό. Μετά θα γνωρίσεις μία μία τις 7 τροφές. Για κάθε τροφή εξηγώ τι κρύβει η ετικέτα. Έπειτα σου δίνω μια καλύτερη επιλογή για τη θέση της. Για παράδειγμα, στη θέση του χυμού του εμπορίου προτείνω ολόκληρο φρούτο. Στη θέση του γιαουρτιού με γεύση προτείνω κατσικίσιο ή πρόβειο γιαούρτι με φρέσκα φρούτα. Στη θέση της μπάρας προτείνω ξηρούς καρπούς ή σπόρους. Αντί για προϊόντα light, σε συμβουλεύω να μην αποφεύγεις τα πλήρη γαλακτοκομικά.
Στη σελίδα της ετικέτας θα μάθεις τρία απλά βήματα. Κοιτάς τα πρώτα συστατικά. Ελέγχεις τη ζάχαρη και τα σιρόπια. Συγκρίνεις τις φυτικές ίνες και την πρωτεΐνη. Η λίστα αγορών σε βοηθά να ψωνίζεις πιο γρήγορα και πιο έξυπνα. Μπορείς να την τυπώσεις ή να κρατήσεις ένα στιγμιότυπο στο κινητό. Ο οδηγός είναι δωρεάν. Αν θέλεις ένα πλάνο φτιαγμένο για σένα, δες τα διατροφικά πλάνα στο greekgoesketo.gr.
Γιατί να διαβάζεις την ετικέτα
Η μπροστινή πλευρά της συσκευασίας έχει έναν σκοπό, να σε πείσει να αγοράσεις. Η πίσω πλευρά σου λέει την αλήθεια. Οι λέξεις «φυσικό», «light» και «fitness» δεν σημαίνουν πάντα υγιεινό. Ένα προϊόν με λίγα λιπαρά μπορεί να έχει περισσότερη ζάχαρη. Μια μπάρα με βρώμη μπορεί να έχει σιρόπι γλυκόζης στα πρώτα συστατικά. Ένα ρυζογκοφρέτο δεν σου δίνει κορεσμό για πολλή ώρα. Όταν μαθαίνεις να διαβάζεις την ετικέτα, κάνεις καλύτερες επιλογές χωρίς άγχος. Δεν χρειάζεσαι αυστηρή δίαιτα. Χρειάζεσαι σωστές πληροφορίες και απλές αλλαγές. Ξεκίνα από τις επόμενες αγορές σου και δες τη διαφορά στον κορεσμό και στην ενέργειά σου.